Hvordan lage parboiled ris

Å tilberede parboiled ris er enkelt, og er i utgangspunktet det samme som å tilberede vanlig ris. Kok opp 2 deler vann og en klype salt, tilsett 1 del ris, så dekk til gryten og reduser varmen. Noen sorter må simmeres i 45 minutter, mens omdannet ris i amerikansk stil har blitt forkokt og tar bare 20 til 25 minutter. [1] Du kan også lage det i mikrobølgeovnen eller bruke a riskoker . Mens parboiled ris er en distinkt type ris, kan begrepet også referere til delvis matlaging av hvit eller brun ris. For å parboil ris på egen hånd, la det småkoke til den er al dente, eller litt sprø, og avslutt deretter tilberedningen med suppen, pilafen eller risottoen.

Forbereder parboiled ris på komfyren

Forbereder parboiled ris på komfyren
Bløtlegg risen i 30 minutter for å redusere steketiden og øke smaken. Hvis du ønsker det, hell nok varmt vann over risen til at den dekker 2,5 til 5,1 cm. Bløtlegg risen i 20 til 30 minutter, hell deretter risen gjennom en fin sil for å drenere vannet. [2]
  • Soaking er valgfritt, men det vil redusere koketiden din med omtrent 20 prosent. En kortere steketid vil føre til mer smakfull ris.
Forbereder parboiled ris på komfyren
Kok opp 2 deler vann og en klype salt. Bruk et forhold på 2 deler vann til 1 del ris. Hvis du for eksempel koker en kopp (240 ml) ris, bruker du 2 kopper (470 ml) vann. Hell vannet i en middels gryte, tilsett en klype salt, og bring den deretter opp i koke over middels høy varme. [3]
  • Hvis du vil lage 4 porsjoner, bruk en kopp (240 ml) ris og 2 kopper (470 ml) vann. Del målingene i to for å gjøre 2 porsjoner eller multipliser dem med 2 for å gjøre 8 porsjoner. Bare hold deg til de 2 delene vann til 1 del risforhold.
Forbereder parboiled ris på komfyren
Tilsett 1 del parboiled ris. Når vannet koker, tilsett ris i gryten. Gi den en rask røring så risen blir jevnt fordelt. [4]
  • Hvis du har dynket risen, husk å tømme den gjennom en fin sil før du tilsetter den til det kokende vannet. Tilsett gjennomvåt ris sakte i det kokende vannet for å unngå sprut. Den vil ha absorbert noe av vannet, så det vil være litt tyngre enn ris som ikke har blitt gjennomvåt.
Forbereder parboiled ris på komfyren
Dekk til og la småkoke omgjort ris i amerikansk stil i 15 til 25 minutter. Gi risen en røring, reduser varmen til middels lav, og dekk deretter gryten. Hvis du har ukokt konvertert ris, trenger den bare koke i 20 til 25 minutter. Hvis du har dynket risen, koker du den i 15 til 20 minutter. [5]
  • Konvertert ris i amerikansk stil er forhåndskokt, så koketiden er kortere.
Forbereder parboiled ris på komfyren
Stek sørindisk stil parboiled ris i opptil 45 minutter. Rør risen, reduser varmen til en småkoke, og dekk til gryten. Mens omgjort ris i amerikansk stil er forkokt, trenger andre parboiled varianter faktisk tilberedes lenger enn vanlig hvit ris. [6] Disse sortene må tilberedes i rundt 45 minutter. [7]
  • Hvis du dynket risen, sjekk den etter omtrent 35 minutter.
  • Hvis du ikke er sikker på hvilket produkt du har, kan du sjekke kokeanvisningene.
Forbereder parboiled ris på komfyren
Slå av varmen, og fluff deretter risen med en gaffel. Når risen er ferdig, skru av varmen og la den stå i 5 minutter. Fjern lokket, bland risen forsiktig med en gaffel, og server den umiddelbart. [8]

Kok parboiled ris i mikrobølgeovn

Kok parboiled ris i mikrobølgeovn
Kombiner vann, parboiled ris og salt i en mikrobølgesikker beholder. Bruk et forhold på 2 deler vann til 1 del ris, og tilsett en klype salt. Rør ingrediensene sammen i en mikrobølgesikker beholder. Du må dekke risen mens den koker, så bruk en beholder med lokk. [9]
  • Risen utvides når den koker, så pass på at den ikke-kokte risen og vannet fyller beholderen mindre enn halvveis.
  • Bruk 1 kopp (240 ml) ris og 2 kopper (470 ml) vann for å lage 4 porsjoner. Hold deg til forholdet mellom vann og 1 del ris hvis du trenger mer eller mindre enn 4 porsjoner.
  • Forbehandling er ikke nødvendig, men hvis du vil, kan du suge risen i varmt vann i 15 minutter for å redusere steketiden.
Kok parboiled ris i mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn holder beholderen avdekket i 5 minutter. Kok risen i mikrobølgeovnens full effekt. Hvis det ikke koker etter 5 minutter, mikrobølgeovn på høyt i ytterligere 2 til 5 minutter. [10]
  • Du vil dekke risen senere i kokeprosessen, men la den være avdekket foreløpig.
Kok parboiled ris i mikrobølgeovn
Dekk til risen og kok den i 15 minutter på middels kraft. Etter at vannet har kokt, dekker du beholderen og setter mikrobølgeovnen på middels kraft. Kok det i 15 minutter, og sjekk om det er gjort. [11]
  • Konverterte ris i amerikansk stil bør gjøres etter omtrent 15 minutter. Hvis du har parboiled ris i sørindisk stil, vil den sannsynligvis trenge å koke i minst 5 til 10 minutter lenger.
Kok parboiled ris i mikrobølgeovn
Mikrobølgeovn i ytterligere 5 minutter, om nødvendig. Etter 15 minutter, se om risen absorberte alt vannet og sjekk strukturen. Hvis det ikke er gjort, mikrobølgeovn på medium i ytterligere 5 minutter. [12]
  • Stek og sjekk risen i 5 minutters intervaller til den er ferdig.
  • Hvis risen er mør, men det fremdeles er vann i beholderen, tøm overflødig vann.
Kok parboiled ris i mikrobølgeovn
Fluff risen og server den. Når risen er ferdig tilberedt, luf den med en gaffel. Server den fra den mikrobølgbare beholderen eller overfør den til et serveringsfat. [1. 3]

Bruke en ris komfyr

Bruke en ris komfyr
Sjekk håndboken for din riskoker. For de fleste riskokere er de grunnleggende instruksjonene universelle. Imidlertid er det små variasjoner mellom produktene, så dobbeltsjekk manualen din for anbefalte forhold mellom vann og ris, koketider og andre detaljer. [14]
  • Sjekk instruksjonene for å se om produsenten anbefaler pre-soaking ris og om du bør justere innstillingene for gjennomvåt ris. Noen produsenter anbefaler å bløtlegge brun ris først. Hvis håndboken din nevner soaking brun ris, suge sørindisk stil kokt ris i henhold til instruksjonene.
Bruke en ris komfyr
Tilsett 2 deler vann, 1 del kokt ris og en klype salt i komfyren. Hell vannet i karet, tilsett en klype salt, og rør deretter inn risen. [15]
  • Tilsett 1 kopp (240 ml) ris og 2 kopper (470 ml) vann for å gjøre 4 porsjoner. Dobbelt målene for 8 porsjoner, eller kombiner 1⁄2 kopp (120 ml) ris med 1 kopp (240 ml) for 2 porsjoner. Bare hold deg til de 2 delene vann til 1 del risforhold.
  • Juster målingene dine hvis manualen anbefaler et annet forhold mellom vann og ris.
Bruke en ris komfyr
Slå på riskomfyren. For modeller som har flere innstillinger, velg alternativet for hvit ris. Komfyren slås automatisk av når risen er ferdig tilberedt. Det bør ta omtrent 15 til 20 minutter. [16]
  • Siden sørindisk parboiled ris tar lengre tid, velger du innstillingen for brun ris. Det bør ta omtrent 30 minutter. Noen produsenter foreslår å suge brun ris før du steker den. I så fall, sug den sørindiske risen som anvist.
Bruke en ris komfyr
La risen hvile i komfyren i 10 til 15 minutter. Ha lokket på mens du lar risen hvile. Å hvile risen etter at komfyren slås av, vil bidra til å forhindre at den blir klebrig eller grøtaktig. [17]
  • Du kan også lage risen på forhånd og holde den varm i komfyren. Mange produkter har en "hold varm" innstilling.
Bruke en ris komfyr
Fluff risen, og server den deretter. Bruk en gaffel til å fluffe risen og slipp dampen. Server den rett fra riskomfyren eller overfør den til et serveringsfat. [18]

Parboiling hvit og brun ris

Parboiling hvit og brun ris
Kok opp 2 deler vann og en klype salt . Bruk et forhold på 2 deler vann til 1 del ris. Ta vannet og en klype salt til å koke i en gryte over middels høy varme. [19]
  • For 4 porsjoner, bruk en kopp (240 ml) ris og 2 kopper (470 ml) vann. Juster målingene hvis du trenger mer eller mindre ris, og hold deg til de to delene vann til 1 del risforhold.
Parboiling hvit og brun ris
Tilsett standard hvit eller brun ris når vannet begynner å koke. Gi risen røre når du legger den i det kokende vannet for å fordele den jevnt. Senk deretter varmen til middels lav og dekk til gryten. [20]
Parboiling hvit og brun ris
Kok hvit ris i 5 til 10 minutter. Hvis oppskriften din krever hvit ris, senk varmen og la den småkoke til den er , eller har fortsatt litt knasende. [21]
  • Parboiling hvit ris er en teknikk som vanligvis brukes i en rekke kjøkken, inkludert nigeriansk og mat fra Midtøsten.
Parboiling hvit og brun ris
Parboil brun ris i 20 minutter. Hvis du forhåndskokte brun ris, vil det være al dente på omtrent 20 minutter. Denne teknikken er nyttig hvis du tilfører brun ris i supper, eller hvis du erstatter den med hvit ris. For eksempel, hvis du vil lage risotto med brun ris i stedet for Arborio ris, må du koke den først. [22]
Parboiling hvit og brun ris
Fjern risen fra varmen og tøm den. Når risen er al dente, fjern den fra varmen. Det absorberer sannsynligvis ikke alt vannet, så hell det i en fin sil for å drenere overflødig vann. Ha risen i silen etter å ha tappet den i stedet for å overføre den tilbake til gryten. [23]
Parboiling hvit og brun ris
Støt risen med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Etter å ha tappet overflødig kokevann, dypp siktet (med risen) i en bolle med isvann. Sjokkerende ris vil bidra til å forhindre at den blir grøtete når du er ferdig med å tilberede den i suppen eller lapskausen. [24]
Parboiling hvit og brun ris
Integrer risen i oppskriften din. Legg risen i fatet ditt i henhold til oppskriften din, eller omtrent 15 minutter før parabolen er ferdig tilberedt. For eksempel, hvis suppen din skal småkoke i 25 minutter, la den koke på egen hånd i 10 minutter, tilsett risen, og kok deretter alt sammen i 15 minutter. [25]
Hvis du har rester av ris, må du oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller fryse den i opptil 3 måneder. [26]
l-groop.com © 2020