Hvordan lage nudler

Nudler lager en hjertelig, deilig siderett eller hovedmåltid. Du kan piske dem opp på fem minutter og nyte med smør og ost, eller kle dem opp med en spesiell saus når du har gjester over. De er fantastiske i supper og gryteretter også. Ulike typer nudler krever forskjellige tilberedningsmetoder, men de er alle like enkle å tilberede. Les videre for å lære hvordan du koker hvete- eller eggnudler, risnudler, mung-bønneudler eller bokhvetenudler (soba).

Matlaging hvete eller eggnudler

Matlaging hvete eller eggnudler
Ta en stor gryte med vann til å koke. Fyll opp en stor kjele og legg den på en brenner over høy varme.
Matlaging hvete eller eggnudler
Slipp en klype salt i vannet. Dette hjelper med å smake nudlene og hjelper vannet til å koke ved en høyere temperatur, noe som reduserer steketiden.
Matlaging hvete eller eggnudler
Legg nudlene i det kokende vannet. Hvis du har lange, tynne nudler, som spaghetti, kan det hende du må bryte dem i to for å passe dem alle sammen i gryten.
  • Ikke tilsett nudler før vannet har kommet til å koke, ellers vil de ende opp med å bli fuktig og grøtete.
  • Tilsett nudlene forsiktig så du ikke spruter varmt vann tilbake på huden din.
Matlaging hvete eller eggnudler
Kok nudlene til det er mørt. Avhengig av hvor tykke nudlene er, kan det hende du må koke dem fra hvor som helst fra 5 minutter til 12. Les instruksjonene på nudelpakken for å bestemme riktig tid.
Matlaging hvete eller eggnudler
Test for å se om nudlene er ferdige. Trekk ut en nudler med en gaffel eller en spalte skje. Smak på nudelen. Den skal være myk nok til å lett tygge, men likevel ha litt mat, noe som betyr at nudelen er 'al dente'. Du kan også prøve disse andre måtene å teste om nudlene er ferdige på:
  • Kast en nudler mot veggen. Hvis nudelen fester seg, er den klar.
  • Se på endene av nudlene. Hvis de er hvite sammenlignet med resten av nudelen, trenger de mer tid.
  • Hold nudlene oppe med en gaffel. Hvis de svinger lett frem og tilbake, er de ferdige.
Matlaging hvete eller eggnudler
Fjern nudlene fra varmen og tøm den. Hell nudlene i et dørslag for å drenere vannet bort.
Matlaging hvete eller eggnudler
Legg nudlene i en bolle og tilsett noen få dråper olivenolje. Å røre i akkurat nok olje for å fint belegge nudlene, forhindrer dem i å feste seg sammen.
Matlaging hvete eller eggnudler
Kle nudlene eller bruk dem i en oppskrift. Hvete- og eggnudler er deilig med vanlig smør, olivenolje og salt og pepper. Du kan også bruke dem som en del av a kasserolle , tilsett dem i supper, eller topp med pastasaus .

Cooking Rice Noodles

Cooking Rice Noodles
Bløt tørkede risnudler i kaldt vann i 30 minutter. Dette mykner nudlene for å forberede dem til matlaging.
  • Hvis du bruker ferske, ikke tørkede, nudler, kan du hoppe over bløttrinnet.
Cooking Rice Noodles
Tøm nudlene.
Cooking Rice Noodles
Ta en gryte med vann til å koke.
Cooking Rice Noodles
Legg nudlene i det kokende vannet. Koketiden vil variere i henhold til stilen til risenuden. De koker veldig raskt, og er klare når de bare er bløte.
  • Nudler fra rispinne-stil skal koke i omtrent 5 minutter.
  • Risnudler i Vermicelli-stil vil trenge å koke i omtrent 2 minutter.
Cooking Rice Noodles
Tøm nudlene. Hell dem i et dørslag for å drenere det varme vannet.
Cooking Rice Noodles
Server nudlene. Bruk nudlene i salat eller suppe. Friterte ris vermicelli er også en populær rett. Disse nudlene kan formes til en presentasjon av et fuglerede når de er nylig fjernet fra varm olje.

Cooking Mung Bean Noodles

Cooking Mung Bean Noodles
Kok opp en gryte med vann.
Cooking Mung Bean Noodles
Fjern vannet fra varmen og la det avkjøle litt. Mung bønne nudler skal ikke kokes; de trenger bare å suge inn varmt vann.
Cooking Mung Bean Noodles
Legg nudlene i det varme vannet. La dem ligge i omtrent 15-20 minutter, til de blir myke.
Cooking Mung Bean Noodles
Tøm vannet. Hell nudlene i et dørslag for å la det varme vannet renne av.
Cooking Mung Bean Noodles
Legg nudlene i et fat. Disse nudlene kan tilsettes supper, gryteretter og røre-frites.

Matlaging Bokhvete (Soba) nudler

Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Ta en stor gryte med vann til koke. Legg en klype salt i vannet.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Slipp nudlene i det kokende vannet.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Vent til vannet skal koke.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Tilsett 1 kopp kaldt vann i gryten. Dette forhindrer nudler fra å koke over.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Kok nudlene til de blir møre. Det bør ta 5 - 7 minutter. Nudlene skal fortsatt smake litt seige når de er ferdige. Vær forsiktig så du ikke koker nudlene for lenge, da de blir grøtete veldig raskt.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Tøm nudlene.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Skyll dem kort under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
Matlaging Bokhvete (Soba) nudler
Server nudlene varme eller kalde. I løpet av sommeren liker japanerne å spise soba-nudler i en kald buljong; om vinteren brukes ofte varm buljong. De er deilige med en lett dressing og grillede grønnsaker eller fisk.
Er jeg noen måte å forhindre at de blir grøtete neste dag hvis jeg legger nudler til en suppe?
Nudler lager vanligvis mat så lenge de er varme. For å forhindre at nudler blir myke, bør de avkjøles så snart de er ferdig med å tilberede. Du bør også vente til suppen er ferdig tilberedt før du tilsetter nudlene. Husk at nudler som inneholder egg, sannsynligvis vil holde formen bedre enn de uten.
Hvordan vet jeg hvor lang tid det tar for nudler fra en pakke?
Det står på baksiden av pakken. De fleste øyeblikkelige nudler trenger omtrent 3 minutter å lage mat.
Nudler finnes mange steder, inkludert nudle- / pasta- / hurtigmåltidområdene i det vanlige supermarkedet (eller det internasjonale matområdet), asiatiske matbutikker og matbutikker på nettet. Du kan også lage dine egne nudler, som vanlige nudler , Asiatiske nudler eller Ramen nudler .
Tiden du koker nudlene avhenger av deg. Liker du dem italiensk stil? 8 minutter er maks. Vil du ha det mindre tilberedt? Prøv å lage mat under 8 minutter. Vil du ha de overkokte? Gå over 8 minutter.
Bruk alltid et merke med selskapets nudler når du vil lage mat hjemme ... bruk aldri en vanlig buljong da de inneholder skadelige stoffer.
l-groop.com © 2020