Hvordan lage hermetiske kikerter

Kikerter er en sunn og allsidig belgfrukter. Du kan spise dem vanlig, legge dem til salater, kyllingretter, etc. Hermetiske kikerter er også raske å tilberede og spesielt raskt å tilberede. Ved å koke hermetiske kikerter, bake dem eller mikrobølge dem, kan du tilberede dine egne kikerter!

Kokende hermetiske kikerter

Kokende hermetiske kikerter
Åpne dunken med kikerter og tøm dem over vasken. Hell kikerter i en sil og rist den lett for å fjerne mesteparten av akvafabaen, som er den tykke, kløktige væsken i boksen. Sett deretter silen og vasken, og la den sitte til det meste av akvafabaen er borte. [1]
  • Aquafaba er stivelsesholdig og full av natrium.
  • Plasser en boksåpner på kanten av boksen, og klem armene godt sammen. Vri deretter håndtaket til du har skåret gjennom boksenes omkrets. [2] X Forskningskilde
  • Hvis du ikke har en boksåpner, bruk kjøkkenutstyr, som en skje, til å prøve å åpne boksen.
Kokende hermetiske kikerter
Skyll kikerter. Ha ertene i sil og renn kaldt vann over dem. Hold vannet rennende til all aquafabaen er borte. For å øke skylleprosessen, bruk hendene til å rulle kikerter rundt mens de skyller. [3]
  • Bruk det høyeste vanntrykket du kan for å rengjøre dem raskere.
Kokende hermetiske kikerter
Hell kikerter i en panne. Spre dem ut for å lage 1 lag. Hvis kikerter fremdeles overlapper selv etter at du har ordnet dem, hell dem i en større panne. [4]
  • Kikerter må være i 1 lag for å sikre at de koker jevnt.
Kokende hermetiske kikerter
Hell vann over kikerter. Mengden vann du bør bruke vil avhenge av hvor mange kikerter du koker. Hell nok vann til at kikerter er nedsenket, men ikke flytende. [5]
  • Hvis pannen ikke kan passe kikerter og vann, bytter du til en større panne.
Kokende hermetiske kikerter
Varm kjelen i 5 minutter over middels varme. Sørg for å se pannen mens den koker. Hvis vannet begynner å koke over toppen av pannen, skru ned varmen. [6]
Kokende hermetiske kikerter
Tøm de kokte kikerter. Hell dem i en sil og la vannet dryppe ut. Hvis du bruker den samme silen som du brukte til å tappe aquafabaen, må du vaske den før du legger i de kokte kikerter. [7]
  • Hvis kikerter fremdeles er våte etter sil, tørker du dem med papirhåndklær eller et rent kjøkkenhåndkle.
Kokende hermetiske kikerter
Server kikerter eller lagre dem til senere. Du kan legge dem til salater, spise dem vanlig, bland dem med sauser, osv. Hvis du vil lagre dem til senere, kan du legge dem i en plast- eller glassbeholder i kjøleskapet. [8]
  • Hvis du legger restene i kjøleskapet, vil de holde seg gode i opptil 1 uke.

Baking hermetiske kikerter

Baking hermetiske kikerter
Forvarm ovnen til 185 ° C. Forvarm ovnen mens du forbereder kikerter for å få fart på hele prosessen. Still inn en alarm for å gi deg beskjed når ovnen er klar. [9]
Baking hermetiske kikerter
Tørk de skyllede og anstrengte kikerter. Rull dem mellom tørkepapir eller rene håndklær. Hvis håndklærne blir for fuktige og ikke lenger klarer å tørke ertene, bytter du ut dem etter nye håndklær. [10]
  • Kikerter må være tørre slik at de kan bli sprø i ovnen. Hvis de fortsatt er våte når de går i ovnen, kan de bli grøtete.
Baking hermetiske kikerter
Anrett kikerter på en stekeplate. Bruk hendene til å spre kikerter over overflaten av pannen. Forsikre deg om at de er ordnet i 1 lag og ikke overlapper hverandre. Hvis de overlapper hverandre, koker de ikke jevnt. [11]
  • For en enklere opprydding må du panere pergamentpapir.
Baking hermetiske kikerter
Drypp kikerter i olivenolje. Sørg for å dekke hver kikerter i olivenolje så de alle koker like. Olivenoljen vil ikke bare forsterke kikertene, men legge til tekstur. [12]
  • Du kan bruke andre typer oljer som en olivenoljeerstatning, som raps, sesam eller avokadoolje. [13] X Forskningskilde
Baking hermetiske kikerter
Krydre kikerter om du vil. Det er ikke en riktig måte å krydre kikerter på, men en vanlig måte er å strø dem over malt koriander og chiliflak. Vær forsiktig så du ikke tilsetter for mye krydder, fordi kikerter naturlig har et høyt natriuminnhold. [14]
  • Prøv å strø litt salt, pepper og hvitløkspulver over kikerter.
Baking hermetiske kikerter
Stek brettet i 1 time. Plasser brettet i ovnen. Sett deretter en tidtaker på 1 time for å minne deg på når tiden er ute. [15]
  • Se kikerter mens de baker i tilfelle det er komplikasjoner.
  • Hvis kikerter ikke er sprø etter 1 time, la dem fortsette å koke til de blir sprø.
Baking hermetiske kikerter
Ta kikerter ut av ovnen. Bruk varmebeskyttelse, som ovnsvotter, for å fjerne brettet fra ovnen. Deretter plasserer du brettet på en varmesikker overflate, som en komfyrplate eller varmeputer. [16]
  • Husk å slå av ovnen når du har fjernet brettet.
Baking hermetiske kikerter
La kikerter avkjøles og server. Når de er kule, server du dem som vanlige eller legg dem til favorittrettene dine! Hvis du har rester, sett dem i kjøleskapet i opptil 1 uke og oppbevar dem i en plast- eller glassbeholder. [17]
  • Du kan varme igjen restene i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Mikrobølgende hermetiske kikerter

Mikrobølgende hermetiske kikerter
Bland kikerter med olivenolje i en bolle. Skålen skal være stor nok slik at kikerter ikke faller ut mens du blander dem. Du kan bruke hendene eller en skje til å dekke ertene i olivenolje. [18]
  • Hvis du ikke liker olivenolje, kan du prøve å bruke en erstatning, som avokado eller sesamolje.
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Krydre kikerter om du vil. Selv om dette ikke er nødvendig, men tilfører en pop av smak. Prøv å strø ertene over litt salt, pepper og paprika. Du kan også strø dem med en tørr bandasje, som tørr ranch eller litt kanelpulver. [19]
  • Bruk hendene eller en skje til å spre krydderet over alle kikerter.
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Plasser kikerter på en mikrobølgesikker tallerken. Anrett dem i 1 lag så de koker jevnt. For å gjøre opprydningen lettere, legger du ned et papirhåndkle på tallerkenen før du tilsetter kikerter. [20]
  • Jo flere papirhåndklær du legger ned, jo lettere blir opprydningen.
  • Plater som ikke er mikrobølgesikre, har potensial til å bryte eller smelte i mikrobølgeovnen.
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Mikrobølgeovn platen i 3 minutter. Sørg for å se på platen mens den koker. Etter 3 minutter tar du platen ut av mikrobølgeovnen. [21]
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Rist kikerter. Fortsett å riste platen forsiktig til kikerter beveger seg. Hvis du ikke kan flytte dem uten at de faller av platen, bruk en skje til å røre rundt dem. [22]
  • Dette fordeler fuktighet, sprer seg rundt krydderet og hjelper deg med å sørge for at ertene koker jevnt.
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Mikrobølgeovn platen med erter i ytterligere 3 minutter. Fortsett å se på platen mens den koker. Ta deretter platen ut av mikrobølgeovnen og legg den på en varmesikker overflate, som en varm pute. [23]
  • Platen kan bli veldig varm, så vurder å bruke varmebeskyttelse når du tar den ut av mikrobølgeovnen.
Mikrobølgende hermetiske kikerter
Server kikerter eller lagre dem til senere. Før du spiser dem som en matbit, la dem sitte noen timer, slik at de blir enda sprøere og kjøler seg ned. Du kan også lagre dem i en lufttett beholder ved romtemperatur. [24]
  • Mikrobølgede kikerter som er lagret vil holde seg gode i opptil 2 dager.
Hvilke helsemessige fordeler har kikerter?
Som en rik kilde til vitaminer, mineraler og fiber, kan kikerter tilby en rekke helsemessige fordeler, for eksempel å forbedre fordøyelsen, hjelpe vektstyring og redusere risikoen for flere sykdommer. I tillegg er kikerter rik på protein og er en utmerket erstatning for kjøtt i vegetariske og veganske dietter.
Tørk av kikerter så mye som mulig hvis du baker eller mikrobølger dem.
Tøm kikerter helt.
Behold aquafabaen og bruk den som en vegansk erstatning for andre oppskrifter.
Ovnen og komfyren er varme. Vær forsiktig!
l-groop.com © 2020