Hvordan lage østerriksk stil eplepai

Eplepai i østerriksk stil innebærer store biter av eple strødd med kanel og sukker, som legges til side for å sitte i halvannen time, slik at smakene får tilføres før de bakes. Du trenger en kakedeig etter din egen smak for å lage opp denne retten.

Klargjør eplene

Klargjør eplene
Vask og rengjør eplene, og skjær dem deretter i halvdeler. Fjern kjernen og skjær dem i skiver med en tykkelse på omtrent 1 centimeter.
Klargjør eplene
Dryss eplehalvdelene med sitronsaft. Tilsett sukker og kanel. La eplehalvdelene hvile i omtrent halvannen time, slik at de slipper saften.
Klargjør eplene
Hell rundt 100 ml eplejuice i en kasserolle med litt sukker. Varm opp og rør til det karamelliserer.
Klargjør eplene
Strø eplehalvdelene med en teskje smør.

Lager kaken

Lager kaken
Varm ovnen til 350 ºC.
Lager kaken
Forbered deigen til paien. Strekk den veldig bra, rull den ut på en overflate dekket med nok mel til at deigen ikke fester seg.
Lager kaken
Pensle kakepannen eller retten med smør. Støv den deretter med mel. Tilsett et første lag deig. Melet er med på å forhindre at det fester seg i pannen eller fatet.
Lager kaken
Tilsett eplene. Dryss dem med den karamelliserte juicen og pakk dem inn med det andre deigen, til pålegg.
Lager kaken
Pensle paien med banket egg for en glasur.

Bake paien

Bake paien
Plasser i forvarmet ovn. Stekes i cirka 30 minutter, eller til de er brun på toppen.
Bake paien
Om cirka 30 minutter er paien klar. Ta den ut av ovnen ved hjelp av stekeovner.
Bake paien
Støv raus med sukker.
Bake paien
Skjær den mens den fortsatt er varm. Nå er paien klar til servering.
Bake paien
Server på individuelle tallerkener. Server med litt brunt sukker for mer smak. Litt krem ​​er også fint.
l-groop.com © 2020