Slik blir du en smakstester

Begrepet "smakstester" kan brukes på en rekke forskjellige jobber. Det er forbrukernes smakstestere, som hjelper matprodusenter med å bestemme når et produkt er klart for markedet. Og det er det vi vil referere til som "profesjonelle" smakstestere, som inkluderer matforskere og sensoriske analytikere. Profesjonelle smakstestere jobber vanligvis direkte for en matprodusent eller andre relaterte selskaper. De er en del av et team som lager nye matprodukter, og forbedrer eksisterende produkter. Bare profesjonelle smakstestere krever en formell utdanning, vanligvis en av de fysiske vitenskapene.

Bli en forbruker smakstester

Bli en forbruker smakstester
Undersøk muligheter for smakstesting av forbrukere. En rekke organisasjoner (matprodusenter, restauranter, konsulentselskaper, myndigheter og universiteter) ansetter forbrukere for å teste matvarer. Å være forbruker smakstester er ikke en heltidsjobb, så du vil lete etter en mulighet nær der du allerede bor. Det beste stedet å starte er med et Google-søk etter "smakstestere" i ditt område.
  • Forbrukert smakstestere betaler cirka $ 15 / time eller oppover, men noen ganger betales per test, i stedet for per time.
  • Hvis du kjenner til en spesifikk organisasjon i ditt område, kan du starte søket på nettstedet deres. Noen eksempler på hvor du kan se inkluderer følgende: McCormick & Company ligger i Hunt Valley, Maryland. [1] X Forskningskilde Consumer Product Testing Center via Alberta's Government ligger i Edmonton, Alberta. [2] X Forskningskilde National Food Lab er lokalisert i Livermore, California. North Carolina State University Sensory Service Center ligger i Raleigh, North Carolina. [3] X Forskningskilde
Bli en forbruker smakstester
Sjekk kravene til kvalifisering. Organisasjoner krever at du som en smakstester skal være minst 18 år for å delta i programmene deres. Og du kan ikke ha noen eksisterende matallergier. Du blir også pålagt å gjennomføre smakstester i ukedagene og i arbeidstiden. [4]
  • Hver organisasjon kan også ha sine egne, spesifikke krav. Du kan bekrefte disse kravene på nettstedet deres når du fullfører en søknad.
  • Vær også oppmerksom på at noen organisasjoner kan ha en begrensning på antall ganger du kan delta i en forbrukers smakstest i et gitt år. [5] X Forskningskilde
Bli en forbruker smakstester
Sende inn en søknad. Fyll ut ønsket søknad eller registreringsskjema fra organisasjonens nettsted. De fleste søknader kan fylles ut og sendes inn online, men noen få krever fortsatt at en papirsøknad sendes via post.
  • Programmer vil kreve grunnleggende elementer som navn, adresse, telefonnummer, e-postadresse, kjønn og fødselsdato.
  • Du kan også bli spurt om matpreferansene dine, inkludert om du er vegetarianer eller veganer.
Bli en forbruker smakstester
Svar på mer detaljerte silingsspørsmål. All informasjonen du gir til en smakstestorganisasjon lagres i en database. Organisasjonen bruker deretter databasen for å finne de rette personene som kan delta i hver smakstest - basert på informasjonen du har gitt dem. For å sikre at de kan finne de rette testerne for hver mulighet, kan organisasjonen sende deg spørreskjemaer som stiller veldig spesifikke spørsmål om mat.
  • Husk å svare på spørsmål som blir stilt ærlig, da svarene dine vil påvirke hvilke tester du vil bli bedt om å delta i.
  • Noen tester kan for eksempel kreve menn som er 20 til 35 år gamle. Organisasjonen vil søke i databasen for å finne alle testere som er mannlige og som er mellom 20 og 35 år. De vil deretter nå ut til noen av disse testerne for å se hvem som kan være interessert i å delta.
Bli en forbruker smakstester
Registrer deg for smakstestmuligheter. I tillegg til å nå ut til deg på en proaktiv basis, har noen organisasjoner en nettportal for testere. Du kan logge deg på denne delen av nettstedet for å se mulige testmuligheter. Å holde oversikt over potensielle muligheter på egen hånd vil bidra til at du kan delta i flere tester.
  • Organisasjoner, som FPI-testere, legger også ut tilgjengelige tester på sine Facebook- og Twitter-kontoer. For å sikre at du ikke går glipp av noen gode muligheter, følg regnskapet for organisasjonen du er medlem i, og følg med på hva de legger ut på sosiale medier.
Bli en forbruker smakstester
Forbered deg på å smake. Når du først er i gang med en organisasjon, er det på tide å forberede deg på en faktisk smakstest. Informasjon om hva du kan forvente ved en smakstest finner du på organisasjonens nettsted, og hvis noe spesifikt er nødvendig, vil de sende den informasjonen til deg direkte. [6]
  • Før en smakstest, vil organisasjonen sende deg informasjon om ingrediensene i varene du skal teste. Gå gjennom denne informasjonen for å sikre at du ikke får problemer med noen av dem.
  • Noen flere måter å forberede seg på er inkludert nedenfor: Vær i tide, eller litt tidlig. Ikke spis eller røyk i løpet av 30 minutter før testen. Ikke bruk duftende gjenstander som parfyme eller köln. Ikke ta med deg barn. Du må også slå av mobiltelefonen din når du er i testen. Avhengig av testtype, kan det hende at du blir pålagt å ikke snakke med noen andre mens du er på testen.

Å bli matforsker

Å bli matforsker
Bestem om en matvitenskap eller en sensorisk analysekarriere passer for deg. En ting mange matforskere (eller sanseanalytikere) gjør er å hjelpe med å utvikle nye matprodukter, eller gjøre eksisterende matprodukter bedre. For å sikre at maten oppfyller forbrukernes forventninger, bruker de tid på å organisere smakstester med forbrukerne og analysere resultatene fra disse testene. Matforskere får også smake testen sin egen mat, før den testes av forbrukere. [7]
  • Som et minimum krever matforskere en Bachelor of Science-grad fra en videregående skole, normalt i et matfaglig relatert hovedfag.
  • Mange matforskere går videre til gradsstudier, spesielt hvis de er interessert i akademisk forskning.
  • Matforskere tjener omtrent 58 000 dollar per år. [8] X Pålitelig kilde US Bureau of Labor Statistics Amerikansk myndighetsbyrå som samler inn og rapporterer arbeidsrelatert informasjon Gå til kilde
Å bli matforsker
Få et passende utdanningsnivå. Hvis du bestemte deg for å satse på en karriere innen matvitenskap eller sensorisk analyse, og du ikke allerede har den aktuelle utdannelsen, må du registrere deg på et Bachelors of Science-program ved et universitet. Alle store universiteter har et naturfagfakultet der du kan få en Bachelors of Science på et generelt område som biologi eller kjemi. Men noen skoler har spesielle avdelinger for matvitenskap hvor de lærer deg mer spesifikke ferdigheter knyttet til matproduksjon. Eksempler på noen nordamerikanske alternativer er som følger:
  • University of Nebraska-Lincoln har en lavere grad i matvitenskap og teknologi. [9] X Forskningskilde
  • North Carolina State University har studenterprogrammer innen matvitenskap, bioprosesseringsvitenskap, ernæringsvitenskap og anvendt ernæring. [10] X Forskningskilde
  • The Culinary Institute of America har studenter i kulinariske kunst, anvendte matstudier og kulinariske vitenskaper. [11] X Forskningskilde
  • University of Florida har studenterprogrammer innen kosthold, matvitenskap og ernæringsvitenskap.
  • University of Alberta har studenterprogrammer innen ernæring, matvitenskap og kosthold.
Å bli matforsker
Tenk på å ta et etterstudium. Noen universiteter tilbyr, i tillegg til gradsstudier, også etterstudier eller sertifikatprogrammer i mer spesifikke fag knyttet til sensorisk analyse. Hvis du allerede har en Bachelors of Science, men ikke har hovedfag i matvitenskap eller noe relatert, kan du vurdere å ta et sertifikatprogram for å øke ferdighetene dine i sansevitenskap. Noen alternativer å vurdere er som følger:
  • University of California-Davis tilbyr et sertifisert program for anvendt sensorisk og forbrukervitenskap, som kan fullføres online. [12] X Forskningskilde
  • Culinary Institute of America tilbyr et vitnemålsprogram for vin og drikke på deres Napa Valley, California-campus. [13] X Forskningskilde
  • University of Nebraska-Lincoln tilbyr et vitnemål om mattrygghet og forsvar, som kan fullføres online. [14] X Forskningskilde
Å bli matforsker
Bli med i en matindustriorganisasjon. Som en hvilken som helst større næring, har matforskere fagforeninger som medlemmer av denne bransjen kan bli med på. Medlemmer av foreningen er i stand til å holde seg oppdatert om bransjens nyheter og hendelser, og forskningsutvikling. Matforskere, eller sensoriske analytikere, har et par alternativer for foreninger:
  • Instituttet for matteknologer (IFT) har flere medlemsnivåer å velge mellom, inkludert “vanlig” medlem, profesjonell og student. [15] X Forskningskilde
  • Food Institute, som er en del av en ideell organisasjon kalt American Institution of Food Distribution, tilbyr medlemskap for alle. Medlemskap tilbyr tilgang til et stort utvalg av informasjon knyttet til den amerikanske matindustrien. [16] X Forskningskilde
Å bli matforsker
Gjennomgang stillinger om matvitenskap og sensorisk analyse. Universitetets karrieresentre, Institute of Food Technologists og andre karriere nettsteder vil legge ut jobber tilknyttet matindustrien. Du kan også se på karrierewebsidene til matprodusenter eller myndigheter hvis du vet om en spesifikk organisasjon der du ønsker å jobbe.
  • Søk etter "matforsker", "sensorisk vitenskapsmann", "sensorisk analytiker" eller "sensorisk teknolog" for å finne disse spesifikke stillingene.
Å bli matforsker
Få deg til å skille deg ut som matforsker eller sanseanalytiker. Selv om det kreves en spesifikk utdannelsesbakgrunn, er sjansen stor, om ikke alle, søkerne vil ha samme grad som deg. For å få deg til å skille deg ut, bør du vurdere å forbedre følgende ferdigheter via videreutdanning og praksis: [17]
  • kritisk tenking og problemløsning
  • aktiv lytting og læring
  • teknisk og vitenskapelig skriving
  • kunnskap om bransjestandarder og forskrifter
  • data og kvalitetskontroll analyse
  • samarbeid og samarbeid innen et teammiljø
Kan en matsmak flyttes høyere opp i posisjon?
Jeg antar at det kommer an på selskapet.
Hvilke klasser bør jeg ta for å være en profesjonell sjokoladesmaker?
Du bør prøve å få en grad i ernæring og matteknologi eller i anvendte vitenskaper. For å få jobben som en profesjonell sjokoladesmakstester, må du ha kunnskap om sjokolade, for eksempel hvordan du maler, smelter og tempererer sjokolade. Du må også ha en lidenskap for sjokolade og ha grunnleggende ferdigheter innen markedsføring og PR. Det er en bonus hvis du holder deg oppdatert med de nyeste trender.
Som smakstester vil du mest sannsynlig bli pålagt å signere et juridisk dokument som løslater organisasjonen fra juridiske konsekvenser hvis du har en negativ reaksjon på mat du smaker på. Les over hvert dokument du må signere nøye, slik at du forstår forventningene og kravene til både deg selv og organisasjonen.
l-groop.com © 2020