Hvordan grille varme vinger

Varme vinger gjør den perfekte forretten eller snacks til en uformell sommergrilling. Hver vinge-avicionado har sin egen favorittoppskrift om hot saus, men individer som er nye i verden av grillede varme vinger, bør vurdere å bruke en grunnoppskrift som er avhengig av en kommersiell hot saus. Marinering av vingene på forhånd lar smakene trenge inn i kjøttet, og å grille dem over indirekte varme forhindrer kjøttet i å tørke ut.
Bruk fjærkreaks eller en kokkekniv for å kutte vingespissene. Kast eller frys til senere bruk.
Skill trommene fra leilighetene ved hjelp av saksen. Oppbevar begge delene til bruk senere.
Kombiner salatdressing, varm saus og cayennepepper i en middels bolle. Bruk en skje eller visp for å blande ingrediensene grundig sammen.
Fjern 1/2 kopp marinaden for basting. Legg den i en liten, dekket bolle og sett i kjøleskap.
Hell den gjenværende marinaden i en stor omforseglet plastpose. Kontroller tetningen på posen for å bekrefte at den lukkes.
Legg kyllingen i posen. Trekk igjen posen og vend kyllingen for å belegge den.
La kyllingen marinere over natten. Dobbeltsjekk for å forsikre deg om at posen er forseglet før du legger den i kjøleskapet.
Fjern kyllingen fra posen etter at den er ferdig marinert. Kast marinaden.
Varm grillen til middels varme. Sett ilden på den ene siden av grillen mens du lar en del av grillen være tom.
  • Hvis du bruker en propangrill, slå på halvparten av brennerne.
  • Hvis du bruker en kullgrill, kan du passe brikettene på den ene siden av grillen.
Plasser vingene med skinnsiden ned på den ikke-opplyste siden av grillen. Dette koker dem ved hjelp av indirekte varme.
Dekk grillen. Kok vingene i 30 minutter, snu av og til.
Tilsett smør i den reserverte sausen. Bland de to sammen i en liten skål ved hjelp av en skje eller visp.
Avdekke grillen og basse vingene ved hjelp av en pensel.
Vend vingene over. Baste også denne siden.
Grill avdekket i ytterligere 10 til 20 minutter, eller til saftene er klare. Stek og vend flere ganger gjennom kokeprosessen.
Legg de kokte vingene i en stor bolle. Dekk til med gjenværende saus og kast til pelsen.
Sett vingene ut på et fat. Tjene.
Ferdig.
For en raskere versjon, hopp over marineringene og bare ving vingene i din favoritt kommersielle varme saus. Grill over indirekte varme etter de samme grunnleggende instruksjonene.
For en sprøere varm vinge, bruk en tørr gni på vingene før du griller. Bruk en ferdiglaget "krydret" blanding, eller lag dine egne med krydder du velger, for eksempel hvitløkspulver, cayenne, svart pepper, paprika og salt. Påfør en varm saus etter å ha fjernet vingene fra grillen.
Hvis du har en favoritt hjemmelaget varm saus, kan du prøve å bruke den i stedet for den foreslåtte sausen som er beskrevet ovenfor, eller du kan kjøpe et merke som heter Tabasco-saus.
Vurder å lagre og fryse de unødvendige vingespissene for å lage kyllingbestand.
l-groop.com © 2020