Slik baker du Tsoureki (gresk søt brød)

Instruksjonene for å lage den greske søtbrødet tsoureki antar at publikum er kokker på mellomnivå som i det minste er kjent med grunnleggende matlagingskunnskap. Denne oppskriften lærer deg ikke bare hvordan du skal bake søtbrødet, men å utføre "Luck Ritual" som folk i den greskortodokse tro elsker å starte året med! Det blir tjent penger, ler, og deilig brød blir knust!

Steps

Steps
Lag kryddervannet ved å koke en pinne kanel og 5 laurbærblad i en kopp vann i 15 minutter.
Steps
La avkjøle i 10 minutter og tilsett gjær og 1 ts sukker i kryddervann. Sette til side.
Steps
Varm opp boksen med melk i kasserollen på en lav flamme, og tilsett vann til en boks, etterfulgt av smøret. La smør smelte.
Steps
Pisk 7 av eggene og sukkeret i en egen, stor bolle.
Steps
Tilsett melkeblandingen og gjærblandingen i egget / sukkerbollen. Rør sakte.
Steps
Slip masticha og machlepi i en morter og støtt med en teskje sukker til den blir fin, klissete pasta.
Steps
Bland malt masticha og machlepi i den voksende blandingen. Mastikaen og machlepi vil være vanskelig å fjerne helt fra mørtelen og støpen, men prøv å trekke ut så mye som mulig.
Steps
Slutt å glede deg over bruken av to ingredienser som du aldri tidligere har opplevd. Forbered deg på å bruke dette i et senere argument med venner om å være mer "kultiverte" enn de.
Steps
Tilsett sakte mel til blandingen, elt med hendene til deigen er myk og litt klebrig. Motstå trang til å tilsette ekstra mel, da blandingen skal føles mindre sammenhengende enn vanlig brøddeig.
Steps
Pakk inn mynt i aluminiumsfolie og elt den inn i deigen.
Steps
Legg den i et kake eller la det bare heve. Formen må være sirkulær, men det er ingen eksakt metode for plassering, så design som du velger.
Steps
Bland de resterende to eggene med sesamfrø og pensle deretter blandingen lett på toppen av deigen når den har steget.
Steps
Stekes på 350 grader i 5 minutter.
Steps
Senk ovnen til 250 grader og la bake i 45 minutter eller til de er gyldenbrune.

The Luck Ritual

The Luck Ritual
Plasser ferdig (og avkjølt) Vaselopita på en stor tallerken.
The Luck Ritual
La den primære omsorgspersonen i huset plassere penger (rundt $ 20-40 dollar) på midten av bordet i nærheten av Vaselopita. Dette er prispengene for den som finner mynten i skiva.
The Luck Ritual
Skjær en korsform inn i toppen (ritualet begynner med en minne om Kristus).
The Luck Ritual
Spinn Vaselopita tre ganger (også en religiøs referanse, denne gangen til treenigheten).
The Luck Ritual
Skjær Vaselopita i like store deler, i denne rekkefølgen:
  • Christou (For kirken)
  • Spitiou (For huset)
  • Thoulia (For the Work)
  • Nikoukidi (For husets mann)
  • Nikoukida (For husets kvinne)
  • Bethiou (En skive for hvert av barna som begynner med de eldste. Gjester er vanligvis inkludert i denne delen. Noen familier inkluderer skiver til kjæledyr!)
The Luck Ritual
Søk etter mynter. Den som finner mynten, vinner prispengene!
The Luck Ritual
Bruk prispengene på noe useriøst som gjør deg lykkelig! Poenget med hele ritualet er å starte året med en håpefull følelse i hjertet og et smil i ansiktet! Pengene KAN IKKE brukes på noe nødvendig eller høytidelig i naturen! Gjenstanden pengene kjøper må være et instrument for glede. For eksempel, hvis skillet er funnet i arbeidsstykket, skal pengene brukes til å kjøpe ting for å dekorere kontoret. Hvis et kjæledyr skulle vinne mynten, kan du kjøpe et nytt leketøy eller noen få godbiter ham / henne!
The Luck Ritual
Den eneste situasjonen der pengene brukes på alvor er hvis kirken vinner. Pengene skal gis neste gang familien går til kirken (som vanligvis er senere den dagen hvis du er gresk.
The Luck Ritual
Oppbevar mynten på et trygt sted neste år og ikke bruk den! Mynten vil være din lykke sjarm for de neste 365 dagene!
Ikke la stekeovnen være uten tilsyn mens du baker.
Ikke konsumér eggblandingen før brødet er kokt.
Sørg for å sjekke hver bit for mynten før du spiser brødet.
l-groop.com © 2020