Slik baker du Nigerian Cake

Hvis du leter etter en rik kake som er enkel å blande, lager du nigeriansk kake. Krem smør og margarin med sukker til det er fluffig. Pisk deretter inn mel med bakepulver sammen med melk. Fordel røren i to runde panner og stek kakene til de er gyldenbrune. Nigeriansk kake er fantastisk når den serveres enkelt, men du kan frost og stable kakene eller dekke dem med fondant.

Blanding av batter

Blanding av batter
Forvarm ovnen til 177 ° C og smør inn 2 runde panner. Du kan bruke to 8 eller 9-in (20 eller 23 cm) kakepanner. Smør og mel pannene eller spray dem med bakespray. [1]
  • For å gjøre det enda enklere å fjerne kakene, bør du vurdere å foret pannene med pergamentpapir.
Blanding av batter
Løs opp pulverisert melk i vannet. Mål 4 ss (26 g) pulverisert melk i en bolle og hell i kopp (120 ml) vann. Visp eller rør til den melispulvermelken er helt oppløst. [2]
  • Hvis du vil, bruk 1⁄2 kopp (120 ml) flytende melk i stedet for å rekonstituere den melis.
Blanding av batter
Visp mel, bakepulver og muskatnøtt sammen i en egen bolle. Ha 4 kopper (520 g) altmel i en stor bolle og tilsett 1 ss (14 g) bakepulver. Hvis du vil at kaken skal være lett krydret, tilsett 1/2 teskje (1 g) revet muskatnøtt. [3]
  • Visp de tørre ingrediensene i omtrent 30 sekunder slik at de blir helt kombinert.
Blanding av batter
Krem smør, margarin og sukker i 5 til 10 minutter. Legg en kopp (226 g) myknet usaltet smør, 1 kopp (226 g) margarin og 2 kopper (400 g) sukker i en stor miksebolle. Bruk en elektrisk eller ståmikser for å slå dem sammen på middels hastighet. [4]
  • Den kremede blandingen skal bli blek og luftig.
  • Hvis du ikke har en mikser, bruk en treskje. Husk at det vil ta 5 til 10 minutter lenger tid å kremme blandingen for hånd.
Blanding av batter
Pisk inn 10 egg 1 om gangen på middels hastighet. Hold mikseren i gang mens du tilsetter 1 egg av gangen til den kremede blandingen. Når egget er integrert, tilsett neste egg. Fortsett å slå dem inn til du har tilsatt til sammen 10 egg. [5]
  • Romtempererte egg vil blandes best i røren. Hvis de er kalde, kan røren skille seg, men den vil komme sammen igjen når du tilsetter de tørre ingrediensene.
Blanding av batter
Pisk røren i 2 minutter på middels høy hastighet og tilsett vaniljen. Snu mikseren opp og slå røren slik at den blir blek. Tilsett deretter 1 ss (15 ml) vanilje og slå den til den er innarbeidet. [6]
Blanding av batter
Alternativt tilsett den tørre blandingen og melken. Snu mikseren til lavt og slå rundt 1/3 av den tørre blandingen. Pisk deretter inn halvparten av melken før du tilsetter ytterligere 1/3 av den tørre blandingen. Pisk inn resten av melken og deretter resten av melet. Slutt å slå så snart den siste av tørrblandingen er innarbeidet. [7]
  • Det er fint om det er noen klumper i kakedet.
  • Hvis du slår røren, blir kaken seig og tett.

Baking the Cakes

Baking the Cakes
Del kakedeigen mellom de 2 tilberedte pannene. Spe halvparten av røren i 1 av de smurte kakebunnene og fordel resten av røren i den andre kakepannen. Bruk baksiden av skjeen for å spre toppene jevnt. [8]
Baking the Cakes
Stek den nigerianske kaken i 45 til 55 minutter. Sett begge pannene i ovnen og stek dem til de blir gyldenbrune og begynner å trekke fra siden av pannen. [9]
  • For å teste om kakene er ferdige, sett inn en kaketester eller spyd i midten. Testeren skal komme ren ut. Hvis den ikke gjør det, bak kaken i 3 til 5 minutter til og sjekk igjen.
Baking the Cakes
Avkjøl kakene og fjern dem fra pannene. Ta kakene ut av ovnen og sett dem på et stålstativ for å avkjøles. Når de er helt avkjølte, skru dem ut og sett dem på trådstativet. [10]
Baking the Cakes
Stabel og frost kakene hvis du vil ha en lagkake. Spredt vaniljesmørkrem på en av kakene og legg den andre kaken på toppen. Spre mer frosting på toppen og sidene. [11]
  • Du kan også spre valset fondant på toppen for et ekstra spesielt utseende.
Baking the Cakes
Server den nigerianske kaken. Hvis du ikke vil frost kakene, kan du strø begge kakene med siktet pulverisert sukker. Skjær kakeskiver og server den sammen med soyamelk, sukkerrørsaft eller kunnu aya. [12]
  • Dekk til og oppbevar restkake i en lufttett beholder ved romtemperatur i 1 til 2 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke.
Hvordan kan melis sprøytes på kaken?
En sil kan brukes til å fordele melis på kaken jevnt. Å prøve å strø på andre verktøy vil ikke gi deg samme jevnhet.
Hvordan pynter jeg kaken?
Dette er en enkel kake som tradisjonelt er undekorert. Hvis du ønsker å servere ekte nigeriansk kake, følg trinnene i angående dekorering og servering til kake. Hvis du ikke er plaget om ektheten, kan du dekorere kaken slik du måtte ønske. Fordel kremfløte over toppen av kaken, legg melis eller frosting på kaken eller dekk den i smeltet eller knust sjokolade.
Hvis du vil inkludere konjakk for smak, kan du slå 1 til 2 ss (15 til 30 ml) i røren når du tilsetter vaniljen.
l-groop.com © 2020